Portsjonid: 4

Brokolisupp

380 g brokoliõisikuid

1 hakitud sibul

2 küüslauguküünt

250 ml köögiviljapuljongit

1 suurem kartul

1/2 tassi indiapähkleid

soola, musta pipart ja veidi cayenne’i

 

Haki brokoli, sibul, küüslauk ja kartul. Pane brokoliõisikud, sibul, küüslauk, kartul ja köögiviljapuljong potti. Kuumuta keemiseni, kata kaanega ja vähenda kuumust. Hauta umbes 8 minutit.

Tõsta pott tulelt ja lase veidi jahtuda. Blenderda koos india pähklitega kreemiseks.

Kuumuta püreed veel umbes 10 minutit kaane all madalal kuumusel. Lisa sool, pipar ja näputäis cayenne'i pipart.

Soovi korral serveeri krutoonidega.

PRIVAATSUSPOLIITIKA

 

info@taimetoiduvaljakutse.ee