Portsjonid: 8

Läätse pikkpoiss

1 tass kuivi läätsi (rohelised/pruunid) 

1 1/2 tassi köögiviljapuljongit või vett 

3 spl jahvatatud linaseemneid 

1/3 tass vett 

2 spl oliiviõli 

3 küüslauguküünt, hakitud 

1 väike sibul, peeneks hakitud 

1 väike punane paprika, peeneks hakitud 

1 porgand, peeneks hakitud või riivitud 

1 sellerivars, peeneks hakitud 

3/4 tassi kaerahelbeid 

1/2 tass jahu (nt kaerajahu, sobib ka muu) 

1 kuhjaga tl kuivatatud tüümiani 

1/2 tl vürtsköömenid (valikuline) 

1/2 tl küüslaugu- ja sibulapulbrit 

maitse järgi soola ja pipart 

 

Kaste: 

3 spl ketšupit/tomatipastat 

1 spl balsamico äädikat 

1 spl vahtrasiirupit

 

Loputa läätsed. Pane läätsed potti koos 1 ½ vee või köögiviljapuljongiga. Kuumuta keemiseni, kata kaanega, kuumus väiksemaks ning lase 35-40 minutit haududa, aeg-ajalt segades. See on okei, kui läätsed lähevad natuke liiga pehmeks (pärast püreestad ¾ läätsedest). Kui läätsed on valmis, võta pealt kaas ning aseta kõrvale umbes 15 minutiks (vett ei peaks eriti alles olema, kurnama ei pea).

Eelsoojenda ahi 180 kraadini.

Väikses kausis, sega kokku jahvatatud linaseemned ja ⅓ tassi vett, jäta seisma umbes 10 minutiks, soovitatavalt külmkappi.

Passeeri köögiviljad ja vürtsid: kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Viska peale küüslauk, sibul, paprika, porgand ja seller, umbes 5 minutiks. Lisa hulka vürtsid, sega läbi ja tõsta kõrvale jahtuma.

Püreesta blenderi, köögikombaini või kahvliga ¾ läätsedest.

Sega passeeritud köögiviljad läätsedega, kaerahelbete, jahu ning linaseemne/vee seguga.Maitse, lisa soola ja pipart soovi korral või muid ürte/vürtse.

Pane leivavormi küpsetuspaber ning kalla segu vormi. Vajuta segu korralikult vormi.

Kaste: Valmista glasuur segades kokku kõik kastme koostisosad. Soovitavalt pane igat koostisosa kuhjaga, et kastet oleks rohkem. Kalla kaste leivavormi segu peale ja määri laiali.

Aseta vorm ahju 45-50 minutiks. Enne viilutamist lase jahtuda.

Kõrvale sobib lihtne kartulipuder, ahjukartul, ahjuköögiviljad, vms.

Naudi!

PRIVAATSUSPOLIITIKA

 

info@taimetoiduvaljakutse.ee