Portsjonid: 4

Seene strooganov

230 g pastat 

2 spl oliiviõli 

2 šalottsibulat, hakitud 

3 küüslauguküünt, peeneks hakitud 

450 g šampinjone 

1 spl värsket tüümiani 

3 spl jahu

2,5 tassi köögiviljapuljongit

0,5 tassi kookosjogurtit (või muu taimne jogurt) 

1/3 tassi maitsepärmi 

maitse järgi soola ja pipart

 

Keeda pasta vastavalt pakil olevale juhendile.

Samal ajal kui pasta keeb, valmista kaste. Kuumuta 1 spl oliiviõli suurel pannil. Lisa šalottsibul ja passeeri kuni kuldne pruun, umbes 2 minutit. Lisa veel 1 spl õli ning siis küüslauk, seened ja tüümian ning prae kuni seened on pehmemad, umbes 5 minutit.

Maitsesta soola ja pipraga ning sega. Puista sisse kinoajahu ja sega kuni kõik on ilusti kaetud.

Aeglaselt sega sisse köögiviljapuljong, et jahutükke ei tekiks.

Keera kuumus madalale ning kuumuta kuni kaste on paksem, umbes 5-7 minutit. Kui kaste on veidi paksenenud, sega sisse jogurt ja maitsepärm.

Lisa pasta ja sega läbi. Maitse ja vajadusel lisa veel soola või pipart.

Serveeri kohe ja naudi!

PRIVAATSUSPOLIITIKA

 

info@taimetoiduvaljakutse.ee